香港牛魔王内部玄机

餐饮团购带销量 按需点餐促“光盘”

发布日期:2022-05-12 09:34   来源:未知   

  “19.9元套餐”“99元四盘肉”“5元大餐”……疫情之下,饱受影响的餐饮业纷纷推出团购带动销量,同时也促成“光盘行动”的推行。

  在一家日本料理店,十几张桌子坐满了食客,寿喜锅、鳗鱼饭、味噌汤……每桌客人点的样式几乎差不多。经营者丁先生告诉记者,小店做了4年,没有疫情时的生意一直不错,但疫情对餐饮业的巨大冲击,使得他不得不考虑如何才能生存下去。丁先生特意做了一个团购套餐表,从一人食到7人聚餐的团购都可选择。最近两个月,来店里的顾客90%都会选择团购套餐。“其实最初推出团购套餐只是想引流,www.625444.com。但是逐渐发现,大家从之前的盲目点餐变成选择符合自己需求的套餐,减少了很多浪费。员工入职前,我也会对他们进行科学饮食搭配培训,让他们引导消费者按需点餐,这也算是推出团购活动的意外收获了。”丁先生说。

  正在就餐的于先生告诉记者,疫情之后,各家饭店推出的团购特别多,www.tm504.com,一般情况下,两个人花一百元左右就吃一顿“大餐”。以前到饭店吃饭,“眼大肚子小”,点的东西很可能吃不完就浪费了。现在饭店推出团购活动,基本都按照人数设定食物量,可以根据就餐人数点相应的套餐,“吃多少就点多少是一个很好的习惯”。

  记者在采访时发现,现在“按需点餐”的理念已逐渐深入人心,不少饭店都已经把“光盘行动”这一理念落实落细,即使是团购套餐,消费者也不会因为“便宜”而剩饭剩菜,吃不完的食物也会打包带走,文明就餐素养显著提升。